Warum müssen wir essen?

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Unsere Zellen verbrauchen ständig Energie, die wir aus der Energie gewinnen, die in unserer Nahrung steckt. Man rechnet mit einem Grundumsatz im Schlaf von 1 pro Kilogramm Körpergewicht und Stunde oder insgesamt täglich etwa Kilokalorien, mit denen man einen menschlichen Körper ungefähr zweimal von Raumtemperatur auf Körpertemperatur erwärmen könnte.

Mit Haaren, Hautschuppen, Schleimhautzellen und verschiedenen Körperflüssigkeiten verlieren wir aber auch ständig Substanz, die durch Zellteilung und Zellwachstum ersetzt werden muss. Wir gewinnen die Grundbausteine (z.B.: , und ) unserer (z.B.: Nukleinsäuren, Proteine und Fette), indem wir die Makromoleküle anderer Lebewesen in deren Bausteine zerlegen. Wir müssen auch essen, um ausgeschiedene zu ersetzen.