Die [?] schneiden die Nahrung ab, [?] zerkleinern sie. Unterstützt durch die [?] prüfen Geschmacksknospen auf der [?] die Qualität der Nahrung. [?] produzieren Speichel, der den Nahrungsbrei gleitfähig macht. Er enthält das Enzym [?], das schon im Mund, aber auch in [?] und [?] die wasserunlösliche [?] in wasserlöslichen Malzzucker (Maltose) zerlegt. Die Zunge drückt sich gegen den Gaumen, um den Nahrungsbrei in den Rachenraum zu schieben.