ZCNM - von Ostertag,R. - Leitfaden für Fleischbeschauer - Verlag Richard Schoetz, Berlin
ZDBW - von Ostertag,R. - Hauptsächliche Schlachtmethoden und gewerbsmäßige Ausführung der Schlachtungen - in: Leitfaden für Fleischbeschauer. Eine Anweisung für die Ausbildung als Fleischbeschauer und für die amtlichen Prüfungen, Verlagsbuchhandlung von Richard Schoetz, 14. Auflage, Berlin 1919
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