NR ZBXW

AU Flechtenmacher,W.

TI Ausbluten von Kabeljau an Bord von Fangschiffen

QU Arch. Fischereiwiss. 1975; 26: 53-63

PT journal article

AB Wie die vorliegende Untersuchung zeigt, ist das Ausbluten von Kabeljau am wirksamsten, wenn der noch aktiv lebendige Fisch innerhalb 1/2 Stunde nach dem Fang durch Kehlschnitt vorzugsweise im Wasser ausgeblutet wird. Bei später behandelten Fischen macht sich der mit der Aktivität des Organismus abnehmende Ausblutungseffekt durch eine zunehmende Rötung des Fischfleisches bemerkbar.

SP deutsch

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